2012.01.27 Friday
プチトマト肉巻き焼き、冷凍野菜トマトチーズ焼き、手抜きポテトポタージュ
豚肉ロースの生姜焼き用(モモやロースの薄切り肉でもいいかな)でプチトマトをくるんで、塩こしょうを降って、油で揚げたくなるところをぐっとこらえて、オーブンシートに乗せ、オーブンでじっくり焼いてみました、特に接着はなくても焼くと肉がピッタリ張り付きますね。


中のトマトはとろとろで甘くて豚の肉汁と合わさって美味しいです〜
しかし、最近また野菜が高くて困りますよね〜
そんな時は冷凍や、缶詰の出番。冷凍のブロッコリーとカリフラワーをニンニクのミジン切りと一緒に炒めて、塩こしょうとトマトの水煮缶詰で煮込みました、それを耐熱皿に並べて上にスライスチーズを乗せて、オーブントースターで焼きました。

スープは簡単手抜きポテトポタージュです〜
タマネギ、人参の薄切りをコンソメで煮て、冷凍のポテト餅(ホントはバター焼きとかにするやつなんだけど、出番が無く冷凍庫で眠ってた)を投入〜
これでジャガイモの皮剥いたり、茹でたり裏ごししたりがなくなるのでとっても楽かも?
野菜が柔らかくなって、ポテト餅がいい感じに溶けたら牛乳を入れて完成でし〜
もう一品は、前にまとめて作ったパステル風な物。
とまァ、買い物も行かず、冷凍をあさり簡単に出来るもので済ませた晩でした。
<(_ _)>









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