ラムの香草パン粉焼き、カジキのエスカベッシュ風、イワシのつみれ汁 他

 すごく久しぶりの更新ですけど、、、
ちゃんと毎日のように作ってはいるんですけどブログを更新するヒマがなくってさ〜
写真だけでもあげればいいんだよね。

な訳で、ラムの香草パン粉焼き、カジキのエスカベッシュ風、イワシのつみれ汁、エビのカクテル、コールスロー風サラダです。


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at 19:13, 晩ご飯

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キムチクリームハンバーグ、ポタージュスープ、人参ドレッシングサラダ、モヤシと竹輪の卵いため

ハンバーグもいつも同じソースじゃ飽きますよね〜
今日は意表をついてキムチクリームソース。

キムチをみじん切りにして炒めて生クリームを加えたソースです。
これ簡単だけど、うま味たっぷり美味しいんです。

あとはインド料理店でよく出てくるようなオレンジ色のドレッシングのサラダ。

竹輪とモヤシと卵の家計の味方3店せっと炒め。

汁物はポタージュスープです。

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at 22:24, 晩ご飯

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バジルソースのカジキマグロソテー、スペイン風オムレツ、カレースープ 他

 カジキマグロのソテーに自家製バジルソース。

スペイン風オムレツ。

カレースープ。

コールスロー風サラダ。




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at 19:01, 晩ご飯

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黒毛和牛イチボステーキ、ナスのキムチクリーム、ほうれん草のお浸し、ポトフ風スープ

 ステーキって外で食べると高いし、それほど美味しいのになかなか当たらないし。
ま、すごく高い店でそれなりのを食べれば美味しいんでしょうけどね〜
我々庶民が行く店では、、、、

ま、そんなわけで最近は良い肉が豊富にあるスーパーで、そこそこ良い肉を買ってきて自宅でステーキがマイブームです。

特にお気に入りの部位はイチボですね、サシが綺麗に入っていて柔らかいけど、それほど脂こくなくてさ。

肉は室温に戻して、塩コショウしてグリルパンでミディアムレアに。
このグリルパンがまた、いい仕事してくれるんです。

良い肉にはサッパリとシンプルなソースということで、ニンニク醤油にポン酢、白ワイン、柚子胡椒を混ぜて煮詰めたソースと。

付け合わせは人参のグラッセ(うちのは美味しいと一部に好評)、ブロッコリーとバターコーンと彩りよくね。

ま、主役が存在感あるので他のメニューは控えめに。

ナスとキムチを炒めて生クリームで仕上げた、ナスのキムチクリーム。(そのままだ)

ほうれん草のお浸し。

汁物はポトフ風のスープでした。



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at 16:51, 晩ご飯

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黒豆入りポテトサラダ、ポークピカタトマトソース、鳥もも肉の梅シソ焼き、マグロのゴマ漬け 他

 黒豆入りポテトサラダ、ポークピカタトマトソース、ジャーマンポテト、鳥もも肉の梅シソ焼き、マグロのゴマ漬け。


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at 21:12, 晩ご飯

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タラとジャガイモのクリーム、カキとベーコンのアヒージョ、トマトソースのキノコオムレツ他

 タラとジャガイモのクリーム煮、トマトソースのキノコオムレツ、カキとベーコンのアヒージョ、カシューナッツドレッシングの根菜サラダ、牛バラのピリ辛塩スープ

また写真だけですけど、



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at 23:27, 晩ご飯

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