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ポテトチーズ焼きーノルウェー風(?)

またまた、ウソついてごめんなさ〜い。ポロリノルウェーなんて行ったことないし、ノルウェー料理(あるのか?)なんてのも食べたことありません。しょんぼりでもなんとなく、ノルウェーにありそうってことでノルウェー風なんてつけちゃいました。ノルウェーの人ごめん。撃沈
ま、タラのムニエルみたいのが入ったポテトなんだけどさ。
ジャガイモを茹でて(レンジでチンにしちゃった)タマネギのみじん切りとバターと塩コショウそしてマヨネーズで味付けて荒くつぶして耐熱皿(長時間高熱になるんじゃないから普通の皿でOK)に半分入れます、それをお平にのばして、その上にうす塩のタラの切り身をさらに5〜6ミリにそいで、軽く(タラの塩具合による)塩コショウ、小麦粉を薄くつけてバターでムニエルにしたものを、並べます、その上に粉チーズを振って、残りのポテトをかぶせて形を整える、そして上にまた粉チーズとパセリのみじん切り(乾燥でも、なくてもOK)
最後にスライスチーズを三角に切ってぐるっと並べて、オーブンで(なければオーブントースターでも電子レンジでもいいよん)チーズが溶けるまで焼けばできあがり〜嬉しい
珍しく詳しく説明しちゃったニコニコ


そして今日は珍しく中華〜中華はなぜかあんまり作らないけど、たまには作らないと中華は出来ないの?とか思われそうだからさ〜ラーメン
レバニラを作りました。美味しく作るにはレバーの下ごしらえが大事。
よく血抜きをする(牛乳につけるといいとか言われるけど、薄い塩水でよく洗えば平気〜牛乳もったいない)そして下味(オイスターソースとニンニク醤油)をつけてしばらく(30分くらい?)置く。
その後水気を切り、片栗粉をまぶしてちょい多めの油で焼く〜軽く火が通ったら取り出しておく。
フライパンでニラとモヤシを炒めて、オイスターソースと塩コショウとニンニク醤油で味付け。
そこへさっき炒めたレバーを戻す、軽くまぜて片栗粉を中華スープ(水でもOK)で薄く溶いたものを入れてとろみがついたら出来上がり〜


これでレバーの臭みもなくてパサパサしないから、レバーが苦手の人でも大丈夫拍手かも?

あとはトマトのスープとキュウリ入り竹輪。ビール


今日はこれだけでした〜ニコニコ聞かれてもいないのに作り方、ずいぶん書いちゃったな〜わかってるよそんなのって人<(_ _)>。
よく謝る日だ。嬉しい

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at 15:21, 晩ご飯

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コメント
-, 2009/07/01 4:32 PM

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-, 2009/07/01 4:14 PM

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-, 2009/07/01 11:01 AM

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-, 2009/07/01 9:07 AM

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