2010.07.31 Saturday
ゆかりと大葉の和風キノコパスタ
さて、また休日のブランチの定番パスタです〜
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今日はシメジ、エリンギ、舞茸の和風キノコパスタです。
フライパンにオリーブオイルを入れて、エリンギ、シメジ、舞茸と玉ねぎの薄切りを炒め、 茹で上がったパスタを入れます。
パスタの茹で汁は海の水くらいに塩をたっぷり入れてね。
味付けは、ゆかりと和風の白だしで、パサつくようならパスタの茹で汁で調整して、最後にバターをひとかけ入れてコクを出します。
上には大葉と海苔の千切りをたっぷり乗せてできあがり〜
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