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豆乳茶碗蒸し、海老と蚕豆の塩炒め、豆腐サラダ 他

 いつもの玉子とだし汁で作る茶碗蒸しを水の代わりに豆乳入れてみました〜

作りかたは簡単、玉子と豆乳と白だしを混ぜて普通に蒸すだけ、すんごい滑らかでとろっとして、最近流行のとろとろプリン風の食感で美味しい〜

具は何も入れてないので上には冷凍してあったブロッコリーとニンジンをトッピング。


そして、海老と蚕豆の塩炒め、海老の殻とワタを取って〜蚕豆の皮もとって〜

これが地道な作業で大変、むきエビにすればよかったかな?でも蚕豆の皮なしって売ってないよね?

殻を取った海老は酒と、塩と、片栗粉を混ぜてかき混ぜて水洗い(これ多分大事、海老の臭みが取れてプリッと)フライパンに油を入れて、海老を炒めて軽く火が通ったら蚕豆とコーン(冷凍)を入れて鶏がラスープと塩コショウで味付け、隠し味程度にほんの少しオイスターソースも入れます、水溶き片栗粉でトロミを付けて完成〜

豆乳

あとは、豆腐サラダです〜

ドレッシングはポン酢とマヨネーズと食べるラー油で作りました。


柔かくて美味しい新ゴボウは大根、ニンジン、厚揚げと煮物にしました/

そしてこれがメインかな?の一口カツの生トマトソース、玉ねぎのみじん切り、おろしニンニク少々、オリーブオイル、バルサミコ酢でさっぱりと、いくらでも食べられそ〜



素敵なアクセサリーアクセサリーシャルマンロゴ ピアスやネックレス
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at 13:37, 晩ご飯

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