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海老団子の揚げだし風、丸ごと玉ねぎの肉豆腐、豆乳ポタージュ 他

GW中はついつい外食が多くなってたの久しぶりの更新です<(_ _)>

海老の殻を取って(今回はブラックタイガーとパナメイ海老の2種類を使いました)半両はぶつ切りに残りの半量は塩、片栗粉と一緒にミキサーにかけてすり身に(すり鉢でも可)して、ぶつ切りのと混ぜて一口大の団子にして片栗粉をまぶして油で揚げます。
赤と緑のピーマンも酢揚げにして、白だしと麺つゆを混ぜて薄めてに片栗粉でトロミを付けたあんをかけ、大根おろしを乗っけて完成〜
海老を大きめに切った方がプリプリで美味しいです〜

そして、甘くて美味しい新玉ねぎを丸ごと使った肉豆腐です〜
丸ごとの新玉ねぎの上下を少し切って皮(全部皮みたいなもんだけど、茶色のとこね)を剥き、だし汁でじっくり柔らかくなるまで煮ました、途中で麺つゆを入れて味付け牛肉、ニンジン、ゆで卵、ブラウンエノキ、白滝を加えて味が滲みるまで煮込みました、新玉ねぎwがとおても甘くて美味しい〜
海老団子、新玉
あとは、フリルレタスのサラダ、ドレッシングはカシューナッツをミルサーにかけて、リンゴ酢と醤油、サラダオイルでのばして食べるラー油を加えて作りました。

汁物は柔らかく茹でたジャガイモと玉ねぎ(少々)をミキサーにかけて、コンソメ、豆乳、塩コショウをを入れた豆乳ポテトポタージュ、暖かくても冷たくしても美味しいですよん。

最後は、鶏胸肉のバジル焼き、一口大に切った鶏胸肉をパスタ用バジルソース、おろしニンニク、塩コショウにしばらく浸けてオーブン焼き(ヘルシーさを求めて加熱水蒸気で調理)にしました。
バジルチキン


素敵なアクセサリーアクセサリーシャルマンロゴ ピアスやネックレス
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at 19:22, 晩ご飯

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