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ローストポーク赤ピーマンのソース、豆腐麺のトマト素麺風

 豚の肩ロースの固まり肉に塩コショウとちぎったローズマリー(ベランダで収穫)を乗せてをしてオーブンで焼き、粗熱が取れるまでそのままオーブンに入れておきます(すぐに出して切ると肉汁が出ちゃう)。
ソースは焼いた赤ピーマンと玉ねぎ、トマトをミキサーにかけて、オリーブオイルとバルサミコ酢少々、塩コショウで味付けしました。
肉が落ち着いたらスライスして、ソースとローズマリーを飾ると、ちょっとこじゃれてるでしょ?

豆腐で作ったそうめんみたいなのが売っていたので、おまけのつゆにトマトポン酢を足して、プチトマトとバジル(これもベランダ)を乗せてみました。
そうめんよりもヘルシーかも?
あとは、牛肉とゴボウの生姜煮、ハムとキューリのサラダ、チーズ竹輪のキューリ詰めでした。
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at 12:25, 晩ご飯

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