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スペアリブのトマト煮込み、海老とアスパラ塩炒め、竹輪のゴボウ詰め他

 まずはスペアリブのトマト煮込み、豚の骨付きスペアリブは塩こしょうをしてニンニクのみじん切りと一緒にフライパンで表面に焦げ目が衝くくらい炒めます、それを鍋に移しタマネギを加えて自家製トマトソースでじっくり煮込みました、箸でほぐれるくらいまで柔らかく煮込んで完成。

海老とアスパラの塩炒めは、背わたと殻を取った海老に酒と塩と片栗粉をまぶし、しばらくおいて臭みを取ります。
下の方の固いところの皮を取ったアスパラをさっと茹でて適当な長さに切ります、フライパンにバターを溶かしニンニクのみじん切りを入れ海老とアスパラを炒めて塩こしょうで味付けしました。
スペアリブ煮込み
あとは、見切り品で安くなっていた和牛の焼き肉、いい肉は余計なことしなくても、充分美味しいですよね〜

それと、ジャガイモと明太子のサラダ。

竹輪にゴボウを詰めた煮物、人参としめじも一緒に。
明太ポテと
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at 12:24, 晩ご飯

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