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海老とトマトのクリームチーズ和え、チキンカチャトーラ、キムチゴボウスープ他

 殻を剥いて背わたを取った海老に塩と片栗粉、酒をまぶして混ぜしばらくおいて水洗い(この一手間で臭みも取れてプリプリに)酒と塩を入れた湯が沸騰したら海老を入れてもう一度沸騰したら火を止めてそのまま湯の中で冷ます(これで丁度いい茹で加減パサパサにならないよ、急ぐ時は鍋ごと流水で冷まします)。
タマネギのみじん切りとマヨネーズ、サイコロに切ったクリームチーズ、湯向きしたトマトの角切りを茹でた海老と混ぜて、刻んだ大葉(パセリとかもいいいね)乗せて完成〜

メインはは鶏のモモ肉をみじん切りのニンニクと炒めて自家製トマトソースで煮込んだチキンカチャトーラ。
海老とクリームチーズ
豆苗と厚揚げとモヤシの炒め物、味付けは塩こしょうとオイスターソース。

汁物は豚肉とキムチとゴボウのスープ。
モヤシと豆苗
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at 19:40, 晩ご飯

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