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豆腐ステーキキノコとキムチあんかけ、ほうれん草の洋風茶碗蒸しとピーナッツ和え

 前々から言ってるのにダイエットが全然実行されてないなぁ〜
そこで今日はヘルシーメニュー豆腐ステーキです〜
しっかり水切りした木綿豆腐に薄く小麦粉を着けてごま油で焼きました。
上にはキノコ(シメジと舞茸)と刻んだキムチを炒め、麺つゆとオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをたっぷりかけました。(豆腐が見えなくなってるし〜)

汁物代わりはコンソメスープに卵を混ぜて塩コショウで味付け、ほうれん草とエリンギを入れて蒸した洋風茶碗蒸しです。
豆腐ステーキ
それとほうれん草でもう一品(安かったからいっぱいある)さっと茹でたほうれん草をに砂糖、みりん、醤油、ピーナッツをミキサーにかけたもの(あ、例によってピーナッツは食感を残そうと、はじめに半量、最後に半量をいれて少し廻して粒々を残すようにしました)

後は前にたくさん作り過ぎで冷凍してあったヒレカツをカツ煮にしました〜(ダイエットはどうした(/_;))
ほうれん草ピーナッツ和え
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at 13:56, 晩ご飯

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