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ビーフシチュー、アボカドとカニカマサラダ、豆腐のピザ風、アサリと菜の花の酢みそ

圧力鍋を買ったらまずは作るメニューの代表はビーフシチューじゃないでしょうかね〜?
当然、うちでも作りました〜
やっぱりビーフシチューに使う肉はバラとかより、そのままじゃ固くて食べられない、すね肉とかを煮込んだほうが、コラーゲンたっぷりで美味しいです〜
圧力鍋効果で箸もいらないくらいに柔らかくなりました。

今が旬のアサリは菜の花と酢みそ和えにしました。
ビーフシチュー

よく水切りした小さい豆腐の上に刻んだミニトマト(ミニの方が味が濃くていいかも?)をケチャップで和えて、ピザソース代わりに、スライスチーズを乗せてオーブントースターで焼いた簡単豆腐ピザ風。

アボカドはカニカマボコとマヨネーズで和えたサラダに。

珍しく普段はほとんど立ち寄らない、お惣菜コーナーで買ってきた安売りのチャーシューはエリンギと卵と炒めました。
(残りはラーメン、つけ麺用に冷凍〜そのために買った)

これまた珍しく(今日は手抜きか)冷凍のハッシュポテトフライをそのまま揚げました。
菜の花とアサリの酢みそ
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at 11:28, 晩ご飯

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