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タコのカルパッチョ、タコ焼き、豆腐とキノコのオイスターソース煮込み 他

 ほんと最近タコが安いので今日はタコで2品、まずはタコのカルパッチョ、薄切りにしたタコをオニオンスライスの上に並べ、グレープシードオイル、白バルサミコ酢、塩コショウ、わさび、パセリ、プチトマトとキュウリのミジン切りで作ったカルパッチョソースをかけました。

それと豆腐とキノコのオイスターソース煮込み、水切りして塩茹でにした(みこうすると水っぽくないかな)絹ごし豆腐とキノコ(しめじ、舞茸、椎茸)、赤ピーマンを鶏ガラスープとオイスターソースで煮込み水溶き片栗粉でとろみをつけました。
タコのカルパチョ

それと、タコのもう一品は、だれでも一番に思いつくタコ料理タコ焼きです^
前に持っていたタコ焼き鉄板はIHになって使えないので、タコ焼きプレート付きのグリル鍋、買いました。
某、ぎ○ダコ風に仕上げに油をたっぷりかけて、表面カリッと中はトロッと、なかなか上手に出来ました〜
ガスコンロで鉄板より電気グリル鍋のほうが火加減の調節とか楽ですね〜。
キャベツとか材料のミジン切りもフードプロセッサーで楽しちゃうし気軽にできるようになったもんだね。

もう一品は和食の定番肉じゃがでした。 肉じゃがって地方によって豚や鶏もつかうみたいだけど、やっぱうちじゃ肉じゃがは牛かな。
タコ焼き

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at 08:48, 晩ご飯

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