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ゴボウのから揚げ、鶏の唐揚げ、焼きエリンギ明太和え 他

 ゴボウのから揚げ、鶏の唐揚げ、焼きエリンギ明太和え、ほうれん草おひたし、カボチャサラダ

今日は珍しく新作というか、あんまり変わったメニューがないなぁ<(_ _)>
どっかの居酒屋みたいなメニューばっかりだね。
ま、こんな日もあるさ〜Σ(- -ノ)ノ 

まずはゴボウの唐揚げ、厚め斜め切りにして酢水につけてアクを取り(新ゴボウならそのままでいいかな)水気を切って、市販の唐揚げ粉(たまにはそんなのも使います)をまぶして揚げるだけ。

なんだか最近ゴボウ好きだな〜いつでも在庫あるよ〜
薄切りにしてゴボウチップスも美味しいけど、唐揚げも美味しいよ〜

それと、焼きエリンギの明太子和え、エリンギを丸ごとオーブントースターで焼いて、適当にさいてほぐした明太子と白だしを混ぜるだけ、エリンギも焼くと旨味が凝縮される気がする。

マヨネーズと明太もありかと思うけど今日は油物多いからさ。
しかし、うちでは明太子はすっかり調味料だなぁ、そのまま食べたのはいつだったろ〜(。-`ω-) 
ゴボウから揚げ
これがメインかな?は鶏の唐揚げ、また唐揚げです。
(さっきゴボウの唐揚げもあったのに〜つい揚げ物は油出したついでになるよね〜)

こっちは鶏のモモ肉を唐揚げ大(一口大より大きめ、わかるよね笑)
に切ってニンニク醤油におろし生姜を入れて漬け込んで片栗粉をつけて揚げました。食べるときにネギポン酢をかけてさっぱりとね。

あとはカボチャサラダ、これもマヨは使わずに人参とタマネギ、グレープシードオイル、塩こしょう、白ワインビネガーをミキサー(マジックブレッドだけど)にかけたドレッシングで和えました/

箸休め(箸休めるならスプーンとか手づかみにしたほうがいいかな?)にほうれん草のお浸し。

お浸しは茹でてからだし汁に浸すんですよ〜茹でほうれん草の醤油かけじゃないすよ。
(すみません、みんな知ってるよねm(。・ε・。)m)
とり唐揚げ
本日はメニューが平凡なので文章メインにしてみました。
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at 16:25, 晩ご飯

comments(2), trackbacks(0), - -

コメント
よっしぃ, 2012/06/13 7:42 AM

コメントありがとうです。
ネギマのネギがタマネギはみたことないです。どちらですか?

ほっしぃ, 2012/06/12 10:27 PM

居酒屋でメニューにあれば必ず注文する牛蒡の唐揚げが、簡単に作れるんですね。
今週末にでも挑戦してみます。












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