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塩麹竜田揚げ、タコの柚子胡椒マリネ、明太子ポテトサラダ、枝豆の辛子和え

 流行に乗りやすい(遅いけど)か、また塩麹使いました。
確かに肉が柔らかくジューシーになる気がするからね〜
もう少し検証しようかなと。

今日は実績のある鶏肉にまぶして竜田揚げです。
塩麹効果を信じて胸肉です。
大丈夫です、胸肉でもパサつかないです、美味しいです。

そしてこっちはサッパリしたメニュー、タコのマリネ。
刺身用のタコをスライス、新タマネギもスライス、グレープシードオイル、白ワインビネガー、塩、柚子胡椒を混ぜてしばらく置き、味をなじませました。
塩麹竜田揚げ
サラダは茹でた(ホントはレンジ)ジャガイモに明太子とマヨネーズのサラダ。

箸休めに茹でた枝豆(ホントは冷凍むき枝豆、便利だなぁ)のカラシ醤油和え。
明太ポテトサラダ
スープはカリフラワー(これも冷凍だし)のスープ。

最後に誰がこんなに食べるんですか?の山盛りキャベツ(でも肉より先に無くなる)の豚肉ニンニク醤油焼き。
何度か書いてるけど、ホントニンニク醤油は各家庭に一本、必需品です、お勧めです。
山のようなキャベツが肉より先に売れます、もちろん肉も美味しいです。
豚のニンニク醤油焼き
作ったほうがいいよ〜
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at 12:16, 晩ご飯

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