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枝豆の冷製ポタージュ、塩麹キンピラ、ポテトと焼き明太子他

 夏の熱い日にピッタリ、食欲無くても食べられるもの。

今が旬で美味しい枝豆で冷製ポタージュです。
(ホントは皮取るの面倒なんで冷凍の皮むき枝豆)

皮むき枝豆と玉ねぎ少々をコンソメで柔らかく煮て、粗熱が取れたら牛乳えお入れてミキサーにかけて(丁寧にするなら裏ごしだけど省略)味が薄いようなら塩コショウで味付け、生クリームも混ぜて完成です。

冷やした器に入れて、飾りの生クリームを渦巻状に浮かべて竹串で模様をつけると、更に美味しそうでしょ?

皮を向いて茹でたじゃがいもと焼いてほぐした明太子のマヨネース和え。
枝豆冷製ポタージュ
塩麹とみりんと一味で味付けした、ゴボウのきんぴら。

ニラ玉。

ハンペンにスライスチーズとマヨネーズを乗せてオーブントースターで焼いた簡単おつまみ。
ニラ玉
今日は簡単なものばっかりで、、、m(_ _)m



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at 13:59, 晩ご飯

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