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鶏の明太マヨ焼き、マグロのゴマ漬け、サンマの蒲焼 他

 うちじゃそのまま食べることが滅多になくてすっかり調味料化している明太子ですけど、今日も明太子は調味料です。

鶏のもも肉を一口大に切って、ほぐした明太子とマヨネーズを混ぜたものを絡めて、オーブン焼きにしました。
簡単ですけど、思った以上に美味しいですよん。

安い刺身用のマグロ(キハダマグロですけど)が売っていたので買ってきました。
そのまま食べても、さほど美味しくないかな?と、スライスして、すりゴマと醤油、みりんとワサビを混ぜたものにしばらく漬け込んでごま漬けにしました。

鶏明太マヨ
それと、ウナギは恐ろしい値段になってて買う気にもならないのでサンマを三枚におろし(ダジャレじゃないです〜)小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、麺つゆを絡めてサンマの蒲焼、粉山椒を振ってベランダの山椒も乗せて。

白菜を刻んでビニール袋に入れ塩昆布と塩をまぶして揉んでしばらく置いたら水気をギュッと絞って白菜の塩昆布浅漬。
サンマの蒲焼
サラダはほうれん草です。
フライパンにスライスしたニンニクと細切りのベーコン、オリーブオイルを入れてベーコンがカリカリになるまで、弱火でじっくり炒め、最後に松の実も炒めます。

洗って食べやすく切った生のほうれん草に塩を振って、さっきのベーコンをオイルごと熱いままジュッとかけまわし、レモン汁(ポッカですけど)を振って完成。

汁物は昨日の残りの手羽中焼きをリメイク、水煮のトマト缶で味のスープにしました。


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at 16:44, 晩ご飯

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