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ポークのカレーソテー、バルサミコ酢鶏、エリンギの明太子和え 他

 豚はもう一品とかぶっちゃうので鶏肉で酢豚ならぬ、酢鶏です。
鶏肉を一口大に切って、おろしショウガ、ニンニク醤油(ない人は醤油とおろしにんにくだね)に少し漬け込み、小麦粉をまぶして揚げます。

フライパンに玉ねぎ、赤と緑のピーマン(野菜は好みでなんでも)うをさっと炒め、揚げた鶏肉も加えます。
トマトケチャップとバルサミコ酢を混ぜたものを入れて絡めるように炒めて完成。

酢豚になりそこなった豚肉はカレーソテーに。
豚のロースの切り身は筋切り(←ミートソフター←なんて便利な物がありますよん、これで何箇所かグサッとやると固い肉も食べやすく)して叩いて、塩コショウ、カレー粉、ターメリック、小麦粉をまぶしてフライパンでソテーにしました。
酢鶏
副菜は薄切りにして茹でたエリンギを白だしと明太子で和えました。

もう一品はキャベツと人参、コーンでコールスロー風に。

汁物はさっぱりとほうれん草のかき玉汁です。
エリンギ明太
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at 17:02, 晩ご飯

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