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サワラの照り焼き、ロメインレタスのサラダ、大浦ごぼうの肉巻き

 今日のメニューは前の記事の次の日のです。
(実際の日付ににはまだ追いついてなくて去年のなんです)

多すぎて食べきれなかった大浦ごぼうの煮物を4つ割にして豚のバラのスライスを巻いてリメイク。
大浦太ゴボウの肉巻きです。

そしてサワラも半身が残っていたので前日からタレに漬け込んで普通の照り焼きにしました。(写真ひどいね)
でも、普通の照り焼きより前に作った塩麹照り焼き(http://blog.yo4y.net/?day=20121101)のほうがふっくらジューシーで美味しかったですね。
サワラの照り焼き

サラダは葉物野菜が高い中でこれだけ安かったロメインレタスで。
ドレッシングはグレープシードオイル、白ワインビネガー、塩コショウ、トマト、玉ねぎをミキサーにかけたものです。

しかし年が開けても葉物野菜が高いですよね〜
なるべく野菜を摂ろうと思ってもキュウリが1本100円なんてね〜
(ま、ギネスに一番栄養のない野菜に認定されてるくらいだから無理に食べなくてもね)
安いのは白菜くらいだもんね。

それと安売りの牛のモモステーキをなんとか、柔らかく美味しく食べようと、まずは必殺ミートソフター(←左サイドにあるやつです)で細かく筋切り。
塩麹と玉ねぎのミジン切り、オリーブオイルに漬け込んで、マリネして。
焼くときは肉売り場でご自由にお持ち帰りくさだいの和牛の牛脂(最近は牛肉1パックに1つだけなんて店が多いかも?)で焼いたビーフステーキ。
ま、そこそこ柔らかくはなったけど、やっぱり高級和牛肉にはかないません。
肉巻きゴボウ
そして汁物は、、
あれ?また撮影し忘れてる〜いつも思いつきで作ってるし、去年のことだから何を作ったかも覚えてないや〜



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at 11:27, 晩ご飯

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