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アクアパッツァ?、キッシュ?、ゴボウ味噌マヨサラダ 他

 アクアパッツァの定義はよくわかってないんで、これでいいのかどうか、、、、
ブイヤベースもよくわかんないんですけど、サフラン入れてたよね?
(サフランは高いからさ〜)

フライパンにミジン切りのニンニクとオリーブオイルを入れ火を着けます(うちはIHなんでホントはスイッチONですけど)
香りが出たら、魚介を炒めていきます。

今日はカワハギ、アサリ、海老、ワタリ蟹の4種です、サッと炒めたらトマト、パプリカ、エリンギ、ドライも入れます。
バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、ローリエ、パセリ(この辺は適当に)
白ワインを注いで蓋をして蒸し焼きに。

魚介に火が通って出汁が出たら完成です、フランスパンとかにスープを浸して食べると美味しいんだな〜

次も定義がよくわかってないキッシュ?
それともスペイン風オムレツ?
前にミートオムレツ作った時に中の具の挽肉と玉ねぎを炒めたのが余って冷凍してあったんで、それを解凍、レンジで柔らかくしたジャガイモ、パプリカも入れて卵を混ぜて、バターを熱したフライパンに流しこみざっと混ぜながら加熱します。

固まり始めたらコンロからおろして、オーブンで加熱して固めました。(取っ手が取れるフライパンだったからさ)
アクアパッツァ
あとは千切りにして出汁で茹でたゴボウを味噌とマヨネーズと食べるラー油(ブームは終わった?)で和えたサラダ。

もう一品、竹輪に明太子とキューリを詰めたのもの。
ゴボウサラダ


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at 18:10, 晩ご飯

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