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野菜たっぷり目玉焼き乗せナポリタン

 休日のブランチの定番のパスタなんですけど、ナポリタンはあんまり作らないですね〜

なのに、今日はTVでロンブーの淳が作ってるの見て、急にナポリタン食べたくなりました。

塩タップリの湯でパスタを茹でます、懐かしい感じの昭和のナポリタンを目指し、いつものアルデンテじゃなく、少し柔らかめ、むしろブヨブヨ位まで茹でます。

ナポリタン発祥の地、横浜のホテルニューグラントでは、茹でてから1日置くくらいですからね。

具はベーコン、ソーセージ、タマネギ、パプリカ、それにキャベツとナスも入れて野菜タップリです。

いつもならオリーブオイルのところ、今日はサラダオイルとバターで具を炒めます。
具にはガーリックパウダーと塩コショウで味付けして、茹で上ったパスタ、、、いやスパゲッティーのほうがピンと来ますね。

ざっと混ぜて、ケチャップを入れて炒めます、水分足りないようなら茹で汁も少し。

いつもなら、ケチャップだけじゃ甘いし深みないからと自家製トマトソースの加えるとこですけど、今日は懐かしの昭和の喫茶店風が目標なんで、ケチャップだけです。

炒めながら、別のフライパンで目玉焼きも作って上にちょんと乗せました。

パセリのみじん切り(冷凍してあるんで)も振っていただきます。
粉チーズ(パルメザンチーズとは言わないんだな)も振りかけてね。
ナポリタン


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at 13:11, 晩ご飯

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【2chまとめ】ニュース速報嫌儲版, 2013/04/05 6:02 PM

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