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ポークソテー、小松菜のXO醤炒め、サバ味噌缶大根、里芋の肉あんかけ 他

 安くて美味しい豚肉。
ポークソテーは簡単だし、良く作るメニューなんですけど。

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いつも同じような味付けじゃ飽きますよね。
今日はポークチャップ風のソースです。

タマネギのスライス、薄切りのミニトマトをバターで炒めてバルサミコ酢、甘みを足すためにケチャップを入れて作りました。

豚肉はロースの切り身をミートソフターで筋切りして、軽く塩コショウ、薄く小麦粉を付けてソテーしました。

次は痩せるホルモンで話題のサバ缶、水煮だけが人気で、未だに品薄ですけど。
水煮でなくても(青魚ならサバじゃなくても)効果は同じということでブリ大根ならぬサバ味噌だいこんです。

時間短縮、手っ取り早くとういうことで、大根は皮をむいて一口にしたら、電子レンジで柔らかくなるまで加熱、それとサバに味噌煮缶と一緒にさっと煮て、焼きネギを添えました。

野菜が足りないよねと、小松菜と桜えびのXO醤炒めです。
これも簡単手抜き風です、桜えびを炒めて香ばしい香りがでたら小松菜も入れて炒めてXO醤と麺つゆ少々で味付けするだけ。
白ごまも振りましたけど。

箸休めは剥き枝豆(冷凍)のカラシ醤油和え。

汁物代わりに里芋の肉あんかけです。



  
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at 10:39, 晩ご飯

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