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オーソドックスなパスタ、ボロネーゼ

はいたまにはオーソドックスなパスタもいいかな?
と、パスタボロネーゼです、ボロネーゼなんて気取ってますけどわかりやすく言うと
スパゲッティミートソースですね。

ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れたフライパンを加熱して合い挽き肉、玉ねぎのみじん切りを炒めナツメグ、バジル、オレガノ、を加えて、、、
いつもならここで自家製トマトソースを入れて煮込めば出来上がりなんですけど今日は在庫がないので、、

軽くフードプロセッサーにかけたホールトマトの缶詰(別にフードプロセッサーにかけなくてもいいんですけど潰すの楽しようと、、)それと短時間でコクのあるトマトソースにするために、湯で戻したドライトマトもフードプロセッサーにかけて投入しました。

あとは弱火でじっくり煮込めば出来上がり。
軽く塩コショウと甘味が足りないようならインチキしてトマトケチャップを入れて味を調整〜

塩たっぷりで茹でたパスタ(スパゲッティ)にかけてパセリとパルメザンチーズをかけていただきます〜

実はスパゲッティミートソースは大好きなんです。
美味しいミートソースが出来上がり、たくさん作ったので小分けにして冷凍保存。



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at 16:04, パスタ類

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