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最近のブランチはパスタ減ってるね、今日もピリ辛ジャージャー麺

 なんだか手軽な麺類ばっかりアップしてますけど、、、
普通に毎日のように夕飯も作ってるんです〜
ただ、写真が溜まってて整理仕切れてない<(_ _)>

ちょい前までは休日のブランチは食べるか係からパスタが食べたい〜ってリクエストが多かったんですけど最近は中華麺が人気です。

そんな訳で今日はジャージャー麺です。
朝からそれは大変じゃない?て?
手間のかかるピリ辛肉味噌は、前に担々麺を作った時にまとめて作って冷凍保存しておきました〜

今回は増量材&食感に変化をと、ゴボウのみじん切りも入れて煮込みました。
挽肉だけでは重いですからね。

中華麺はいつもの一玉29円の業務スーパーの生麺、これ安くて意外と美味しいし便利、余分なスープとかついてないから色々と使えます。

麺を茹でて冷水で洗い、氷水で絞めた後に鶏ガラスープの素(顆粒)少々とゴマ油をまぶしました。
洗っただけの麺はくっつくし、麺に何も味がないのは寂しいので。。。

皿に盛り付けキューリの千切り、トマトのスライス、大葉の千切りと白ゴマ、糸唐辛子もトッピングで完成〜

うん、ゴマ油の風味がいいよね〜


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at 22:03, 中華麺、うどん、そば、めん類

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