スペイン風オムレツ、ポークソテー、すいとん汁、根菜と豆腐のサラダ、ツナとキュウリ和え

 スペイン風オムレツ、ポークソテー、すいとん汁、根菜と豆腐のサラダ、ツナとキュウリ和え
とりあえず写真だけですけど。

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at 15:12, 晩ご飯

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タラのホイル焼きバジルチーズ、タラコとコンニャク煮、長芋の磯辺揚げ、タコときゅうりの酢の物 他

 薄塩のタラの切り身(生タラなら塩を振ってね)をパスタ用のバジルソースにしばらく漬けて、厚手のアルミホイルに玉ねぎのスライスを敷いてタラを載せて上にも玉ねぎとプチトマトを乗せてオーブントースターで焼きます。

タラに火が通ったらスライスチーズを乗せてもう一度チーズが溶けるまで加熱しました。

あとは、長芋に海苔を巻いて揚げた磯辺揚げ。

タコとワカメとキューリの酢の物。

生タラコと糸コンニャクの煮物。

サラダは紅芯大根。

汁物はスンドゥブ風に。


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at 18:22, 晩ご飯

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鶏の唐揚げネギソース、ヒジキ豆、レッドムーンのサラダ、豚汁

今日は、 ごく普通の家庭のメニューですね〜

鶏の唐揚げのネギポン酢ソース。

赤いジャガイモ、レッドムーンのポテトサラダ。

具沢山豚汁。

紅芯大根の甘酢漬け。

ヒジキと大豆の煮物。





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at 09:48, 晩ご飯

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和牛ザブトンステーキ、エビと紅芯大根のサラダ、モヤシとカニかま玉子炒め 他

 最近、一番好きな和牛の部位はザブトンですね、柔らかいし多すぎない均一な脂が美味しい。
ソースはシンプルにニンニク醤油、ワイン、ポン酢、柚子胡椒を煮詰めたさっぱり。

エビと玉ねぎとをマヨネーズとウスターソース少々のソースで和えて、千切りの紅芯大根と。

カニかまとモヤシと玉子と言う、家系の救世主3点セットの炒め物。

大人気の厚揚げの明太マヨ焼き。

汁物は生クリームの変わりにクリームチーズのゴボウの和風ポタージュです。


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at 15:12, 晩ご飯

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コゴミ、タラの芽、セリ、筍 他 春の山菜のフルコース?

 今日はちゃんとリアルタイムなメニューです、季節の物なんで時期がずれるとね〜

千葉の君津に今年2回目のイチゴ狩りに行ったときに地元野菜の直売所みたいなのがありました。

なにか安い、珍しい野菜でもあるかなと覗いてみたら春の山菜が色々あるじゃないですか。

そこで買って来た山菜のフルコース(笑)。
買ってきたのは、コゴミ、タラの芽、セリ、筍、クレソン、芽ネギ(最後の2つは山菜でいいのか?)

一通りは定番のてんぷらに。
セリはそのままかき揚げですけど、クレソンは小エビと一緒にかき揚げに、緑ばかりで色が寂しいので家にあった雪下人参、玉ねぎと桜えびと紅ショウガのかき揚げ、安納イモも揚げました。

例によって禁断のメニューと言われる天ぷらなんで、超大量にできちゃいました。
食べきれない分は冷凍して、ウドンや蕎麦のときに食べよう。

コゴミは全部を天ぷらでは飽きるのでさっと茹でて味噌マヨネーズ和えに。

セリは定番メニューのゴマ和えに。

クレソンもたくさんあったので、こんなに一度に大量に食べるか?みたいなクレソンだらけのサラダに。
ドレッシングはフルーティなのが合いそうなので、冷凍アセロラ果汁とブルーベリージャム、グレープシードオイル、蜂蜜、りんご酢に塩コショウ少々で。

それと山菜じゃないけど思わず買って来た芽ネギは、やっぱりこれが一番美味しいよね〜の、握り寿司にしました。

汁モノもヘルシーに安納イモと大根、人参、ネギの味噌汁です。

動物性のものはほとんど小エビくらいの、とってもヘルシーメニューでした。
(でも何故か体重は増えた(/_;)天ぷら食べすぎか〜)



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at 19:40, 晩ご飯

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鶏つみれとゴボウの汁、クリームチーズ入りミートオムレツ、ネギマ串焼き 他

 鶏のモモ肉を一口大に切ってネギと交互に串に刺して塩胡椒、備長炭で炭火焼と行きたいとこだけど、うちはオール電化でガスもないのでオーブンで焼き鳥に。

焼き鳥ばかりでは芸がないので残りの鶏のモモ肉はフードプロセッサーでミンチにして、塩、おろし生姜、ネギのみじん切りを混ぜて丸めて、鶏つみれに。
和風出汁と醤油で笹掻のゴボウと三つ葉でつみれ汁に。

うちの定番、どでかいミートオムレツはクリームチーズも入れて美味しさアップ。

後はマカロニサラダと、ナスの生姜焼きです。




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at 19:27, 晩ご飯

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